实用小知识

人们吃的海带为什么有时候会打结?海带打一个结是为了便于烹饪与夹取。不打结的海带煮的时候，会贴在锅底，导致糊掉，清洗起来十分麻烦。煮过之后的海带表面比较滑，不易夹起来，将海带打结可以防滑，更容易夹取。

螺蛳粉为什么是臭臭的?螺蛳粉会臭主要是因为但凡人们熟知的臭味食品，例如臭豆腐、豆汁儿、腌海雀等，都是经过发酵才会出现标志性的内味儿。而螺蛳粉中唯一经过发酵的食材，就是酸笋。螺蛳粉中的酸笋辅料。制作酸笋时，选取当季新鲜的大头甜竹笋，清洗切丝后