1957年7月7日出生于澳门，祖籍石岐张溪村。是香港海产大王蔡继有次子，香港新华集团总裁、新华科技集团主席、香港首届特区政府推选委员会委员、全国政协委员、中华人民共和国香港特别行政区第一届政府推选委员会委员、全国工商联常委、中国科学院院长经济顾问。1979年回国投资，引入现代科技及工商管理技术与经验。1995年6月，捐资1500万元成立蔡冠深中国科学院院士基金会，每年向80岁以上的院士颁发荣誉奖金。同月12日，获国家主席-在北京中南海瀛台接见。1996年设立蔡继有行星科学奖，每两年颁奖一次。在清华大学等10所国内高等院校捐建项目和资助基金（会）。出席1999年9月底于北京召开的全国少数民族优秀工作者表彰大会，获-等7位中央政治局常委接见。是沈阳、广州、井冈山、张家界等市荣誉市民，获其他荣誉称号共50个。受聘为1999年、2004年中山市科学技术协会第五、六届名誉主席。多年来，其与其家族向祖国的教育、文化、科技等领域捐资逾1亿港元。