黎盛东，字紫宾，清宣统元年(1909年)生于宁化城关。父黎景曾，清末恩贡，能诗善文，才华出众，盛东自幼受其熏陶。
盛东秉性聪颖，勤奋好学，先后就读于宁化模范小学、鳌山高小、福州省立第二中学、第一高中。民国20年(1931年)毕业于上海吴淞中国公学大学部。初任国民党中央公务员惩戒委员会学习书记官，继任最高法院临时庭书记官，后任南昌行营交际科科员，三个月便辞职回到宁化，开始从事教育事业。
民国24年，盛东任宁化县教育科科长，创办民众教育馆和翠华小学，兼任校长。民国25年任南京中央军校经济教官，曾兼任金陵女子文理学院经济系讲师。民国32年后晋升为副教授、教授。民国36年，任重庆大学经济系教授兼生活管理主任，任内积极向重庆政府要求补助学生食粮。当时四川省立教育学院农业经济系、私立求精商学院、重华学院财政学系亦曾聘他兼任经济系教授。
重庆临近解放，多人劝他避往台湾，但他决意留在重庆。解放后，留任重庆大学教务处秘书，1951年入北京华北革命大学政治研究院学习，结业后，任西南合作专门学校合作经济教授，兼教研室主任。他编写《经济学教程》、《政治学讲义》、《贸易经济企业管理》等教材，被同行广泛采用，得到国家奖金65万元(旧币)。
1956年盛东入西南高等院校教师进修部进修。1958年响应支援边疆建设的号召，调任青海财经学院(后改青海大学，现为青海师范大学)贸易经济系教授。次年受聘为《青海省志》顾问、经济编纂组组长，负责组织编写省志经济部类，曾出版《可爱的青海》一书。1960年国家经济困难时期，群众纷纷提取银行存款，青海省委邀请盛东作经济形势报告，他讲得生动，分析透彻，群众深受教育，不少人重新把款存入银行。
1966年“文革”开始，盛东受到冲击，身心遭受严重摧残。1979年后，恢复教授职称，补发工资。正当他要为“四化”建设发挥余热时，不幸于1981年4月13日病逝，终年72岁。青海师范大学成立治丧委员会，举行隆重追悼会，高度评价他的一生。