蔡格(1183～1246）字伯至，号素轩，建阳(今属福建）人。
蔡渊长子。生于淳熙十年，卒于淳祐十二年。生而颖悟，博览诸经，行高而德厚，学足而望隆，与模、杭、权兄弟自相师友，教诸子侄必遵家庭心学之训。抵邪卫道，与学者讲尽心知性之章，以力抵之，著《至书》以警人，作《广仁》以自励。躬耕不仕，毅然卫道，以振家声。自咏：“富贵良非愿，林泉毕此生，酒因随量饮，诗或偶然成，秋水和烟钓，春田带雨耕，颓然无缝塔，且不费经营。进士罗寅赞曰：“天挺才豪，博洽群书，家庭心训，礼义自居，诋邪卫道，阐孟注疏，至书之作，警惕无馀。”
明蔡有鹍《蔡氏九儒书》辑其诗文为《素轩公集》一卷。事见《素轩公集》附录宋范弘忠《素轩公墓志》。《宋元学案》卷六二有传。今录诗十四首。