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李梧江

李梧江(生卒年不详),太仓城厢镇人。名牌土特产“老意诚糟油”(今太仓香玉牌糟油)创制者。清乾隆年间(1736~1795年),在太仓城内开设数家作坊和铺子,经营酱酒业,擅制调味品。他用酒浆配以各种香料和食盐,入缸封藏,数月后开缸,即成一种具有酱色、糟香、鲜美的特殊调味品。用于红烧清炖、冷拌热炒等荤素菜肴,都能解腥气,除异味,添糟香,提鲜味。食之开胃口,增食欲。遂取名“老意诚糟油”。经试销,颇受人们喜爱。嘉庆二十一年(1816年),他正式酿制销售糟油。时值太仓为直隶州,来往的士绅很多,均慕名前去购买,带回自用或馈赠亲友,渐使糟油成为官礼,名声也随之远扬。

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